저도 처음엔 AI 와인 추천이 대형 매장이나 플랫폼만 가능한 이야기라고 생각했습니다. 실제로 제가 운영하는 작은 와인 매장에는 고객 데이터베이스도 없고, CRM(고객 관계 관리) 시스템 같은 것도 당연히 없었으니까요. 여기서 CRM이란 고객의 구매 이력과 선호도를 체계적으로 관리하는 시스템을 의미합니다. 그런데 최근 뉴스에서 잠실의 한 와인 매장이 AI로 고객 취향에 맞는 와인을 추천해 준다는 내용을 접하고 나서, 이건 더 이상 남의 이야기가 아니라는 생각이 들었습니다. 솔직히 말하면 부러움 반, 막막함 반이었습니다.데이터 없는 현실, 그래도 시작은 가능하다제 매장의 가장 큰 고민은 데이터가 전혀 없다는 점이었습니다. 단골손님들의 취향은 대충 알고 있지만, 연락처조차 받아두지 않았습니다. 개인정보를 물어..

2025년 한 해 동안 국내 위스키 수입액이 전년 대비 8.5% 감소했습니다(출처: 관세청). 제가 운영하는 주류 판매점에서도 올해 매출이 눈에 띄게 줄어드는 걸 직접 체감했는데, 흥미롭게도 특정 제품들은 오히려 폭발적으로 팔려나갔습니다. 발베니 12년은 재고가 들어오기 무섭게 동났고, 히비키는 입고 자체가 어려워 손님들이 예약까지 하는 상황이었습니다. 불경기 속에서도 위스키 소비 패턴은 극명하게 두 갈래로 나뉘었습니다.주요 유통망별 위스키 판매 1위 분석 주류상회 비(Be)는 전국 50개 지점 기준으로 진빔 화이트가 1위를 차지했습니다. 여기서 흥미로운 건 진빔이 작년보다 판매량이 오히려 줄었다는 점입니다. 1위를 유지했지만 전체 시장 파이가 줄어들면서 "진빔도 비싸다"는 반응이 나올 정도였죠.롯데마트..

솔직히 저는 와인을 처음 접했을 때 무엇을 골라야 할지 막막했습니다. 마트나 편의점 진열대 앞에서 수십 종의 라벨을 보며 "이 중에 뭐가 맛있을까?" 하는 고민에 빠졌던 기억이 있습니다. 와인은 가격대도 천차만별이고, 산지와 품종도 복잡해서 초보자가 선택하기 정말 어렵습니다. 하지만 몇 가지 핵심 기준만 알면 편의점이나 대형마트에서도 충분히 좋은 와인을 고를 수 있습니다. 이번 글에서는 실제로 마셔본 경험을 바탕으로 가성비 좋은 와인 몇 가지와, 어떤 음식과 곁들이면 좋은지, 그리고 와인을 고를 때 실패하지 않는 팁을 정리해 봤습니다.편의점에서 찾을 수 있는 가성비 와인, 어떤 걸 골라야 할까? 와인을 처음 접하는 분들에게 가장 큰 고민은 "뭘 사야 실패하지 않을까?"입니다. 저도 처음엔 그랬습니다...

위스키는 전 세계적으로 사랑받는 증류주 중 하나로, 증류주 전체 소비량 중의 30%나 차지할 만큼 큰 인기를 누리고 있습니다. 위스키는 각기 다른 종류마다 독특한 맛과 향을 지니고 있습니다. 위스키에 입문하려는 사람이라면 ‘싱글 몰트’, ‘블렌디드’, ‘버번’, ‘라이’ 등의 이름이 혼란스러울 수 있고, 마셔봤더라도 그 차이를 정확히 알기 어렵습니다. 저도 어렸을 적에는 모든 위스키는 모두 블렌디드 위스키인 줄 알았었습니다. 하지만 이 글에서 위스키의 대표적인 종류들을 소개하고, 각 위스키가 어떤 재료와 제조방식을 통해 어떤 향미를 만들어내는지 ‘맛과 향’을 중심으로 비교 분석해 드리겠습니다. 술 선택에 있어 감각적인 기준이 필요하셨다면, 이 가이드를 통해 위스키의 세계를 한층 깊이 이해하시는데 도움이 ..

코냑과 위스키는 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 증류주입니다. 이 영원한 양대 산맥은 제가 어릴 적에도 그랬었고, 앞으로도 그럴 것입니다. 두 술 모두 고급스러운 이미지와 깊은 풍미로 유명하지만, 제조법부터 재료, 맛, 향, 그리고 소비 방식까지 상당한 차이를 보입니다. 특히 주류 입문자나 선물용 술을 고를 때, 둘 중 어느 것을 선택해야 할지 고민하는 경우가 많습니다. 이 번 글에서는 코냑과 위스키의 차이를 명확하게 이해할 수 있도록 다섯 가지로 나누어 비교 분석해 보겠습니다. 술의 세계를 보다 풍부하고 보다 깊게 이해하고 싶은 분들께 도움이 될 수 있는 내용을 담아 보겠습니다.1. 원재료의 차이 – 포도 vs 곡물코냑과 위스키의 가장 본질적인 차이는 바로 원재료입니다.코냑(Cognac)은 포도를 원료..

와인은 오랜 시간 동안 유럽 요리와 깊은 관련을 맺어왔지만, 글로벌 시기를 지나면서 와인의 아시아지역 수요는 폭발적으로 증가해 최근에는 아시아 요리에서도 와인을 활용하거나 함께 즐기는 방식이 점점 확대되고 있습니다. 단맛, 감칠맛, 매운맛, 발효된 풍미 등 아시아 음식 특유의 복합적인 맛 구조는 와인과의 궁합에서 섬세한 조화를 요구합니다. 특히 고기의 잡내 제거는 기본으로 쓰이고, 연육 작용에도 탁월해서 자연스럽게 쓰인 지 오래됩니다. 이 글에서는 와인이 어울리는 아시아 요리의 특징을 본격적으로 분석하고, 어떤 요리와 어떤 종류의 와인이 잘 어울리는지, 아시아 요리에서 와인을 활용하는 방식까지 깊이 있게 살펴보겠습니다.아시아 음식의 맛 구조와 와인과의 상관관계 분석아시아 요리의 가장 큰 특징 중 하나는 ..