유행 와인 말고 정통 와인 — 차이점, 변하지 않는 것

 

요즘 와인 시장에는 매달 새로운 트렌드가 등장합니다. 내추럴 와인, 오렌지 와인, SNS에서 화제가 된 라벨 예쁜 와인. 이런 흐름 속에서 30년 넘게 지켜온 가자주류는 한 가지를 고집해 왔습니다. 유행보다 오래 기억에 남는 와인입니다.

우리 와인 가게는 형부가 일구신 가게를 이어받아 지금까지 운영해오고 있습니다. 30년이라는 시간 동안 와인 트렌드가 몇 번이나 바뀌었는지 모릅니다. 그 흐름을 옆에서 지켜보면서도 흔들리지 않은 것이 있습니다. 좋은 와인은 유행을 타지 않는다는 믿음입니다.

유행 와인과 정통 와인, 무엇이 다를까요

유행 와인- 지금 이 순간 화제인 와인들입니다. SNS에서 자주 보이고 라벨이 예쁩니다. 트렌드에 민감한 분들이 찾지만, 내년엔 다른 와인이 그 자리를 채웁니다.

정통 와인- 시간이 증명한 와인입니다. 수십 년간 전 세계 와인 애호가들이 선택해 온 와인입니다. 선물해도, 특별한 날에 꺼내도 실패가 없습니다. 때로는 함께 해보고 싶은 와인, 혹은 귀하게 선물하고픈 와인들이 변치 않는 가치를 증명해 줍니다.

자신 있게 권하는 정통 와인은 여러가지가 있습니다.

● 보르도 클래식- 카베르네 소비뇽 중심의 블렌딩. 수백 년의 역사가 만들어낸 균형감은 어떤 트렌드와인도 따라올 수 없습니다. 그 어떤 트렌디한 와인도 따라올 수 없는 깊이를 선사합니다. 선물용으로 가장 안전한 선택입니다.

● 부르고뉴 피노 누아- 세상에서 가장 까다롭고 섬세한 와인. 붉은 과일의 상큼함과 부드러운 탄닌이 어울어져 한 번 맛을 알면 다른 와인이 심심하게 느껴집니다. 와인을 진심으로 좋아하는 분께 선물한다면 가장 큰 감동을 전할 수 있습니다.

● 샤블리 화이트- 청량하고 미네랄이 살아있는 화이트 와인의 교과서. 입안을 깔끔하게 정돈해 주어 해산물 요리와 최상의 궁합을  보여주며,  가벼운 모임 자리에도 두루 어울립니다. 30년 단골들이 꾸준히 찾는 이유가 있습니다.

● 이탈리아 바롤로- 와인의 왕이라 불리는 이탈리아 최고의 레드 와인. 오랜 숙성을 거쳐 피어나는 장미, 가죽, 묵직한 과실의 향이 압도적인 존재감을 발휘 합니다.격식 있는 선물이나 특별한 기념일에 꺼내기 좋은 와인입니다.

● 그 밖에 칠레, 아르헨티나, 스페인, 호주, 뉴질랜드등 요즘 인기 좋은 와인들도 구비하고 있습니다. 최근 주목받는 신대륙 및 다채로운 생산지의 인기도 높은 와인들도 풍성하게 구비되어 있습니다.

와인 전문점 30년, 변하지 않은 것

와인 전문점이 30년을 버티는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 처음 오픈은 전국에서도 손가락 뽑을 만한 순번에, 전문점이 생소할 때부터 시작했습니다. 그러다 대형마트 와인 코너가 생기고, 스마트폰 몇 번의 클릭만으로 온라인 주문이 일반화되고, 편의점에서도 문만 열고 들어가면 와인들이 매대를 채우고 있습니다. 그 속에서 가자주류가 지금까지 자리를 지킬 수 있었던 이유는 단 하나입니다. 좋은 와인 을 골라주는 안목. 그리고, 좋은 와인을 제대로 고르는 안목을 믿고 찾아주시는 손님들 덕분입니다. 유행하는 와인이나 라벨이 화려한 와인은 어디서나 쉽게 살 수 있습니다. 온라인에서도 살 수 있습니다.

하지만 와인은 단순히 음료를 파는 것이 아닙니다. 내가 처한 상황에, 예산에, 받는 사람의 취향 이 모든요소를 세심하게 고려해 '지금 이 순간 가장 완벽한 한 병' 을 찾아내는 것입니다. 결코 알고리즘이나 단순 검색만으로는 불가능합니다. 오직 30년 동안 수많은 와인을 접하고 수많은 손님들과 소통하며 쌓아 온 세월의 경험이 있어야만 가능한 일입니다.